士林夜市在我以前通勤時，是很常途經覓食的地方，但我很少會買那些其他地方也看的到，或是四處都有的夜市小吃。但有一次在朋友的好奇之下，買了這間離夜市口(大南路)不遠的「臭薯薯臭薯條」。
本以為就只是臭豆腐變成條狀，誰知道吃下去口感驚人，非常好吃！
臭薯條專賣店攤位不大，但很顯眼，尤其是許多人排起隊的時候。看來面對人潮接應不暇，都要開始徵人了。
臭薯條是把炸過的臭豆腐，用得像薯條一樣的形狀，並加上獨特醬料。口味選擇眾多，從70元的特調起司、65元的麥當當口味(糖醋醬)、韓式風味(65)、泰式酸辣(60)、蜂蜜芥末(60)、塔塔醬(60)、原味照燒(60)、經典椒鹽(60)等，有8種選擇，不怕你吃膩。
我只吃過起司跟今天要買的蜂蜜芥末口味，其中起司真的罪惡的好吃！看那濃稠的起司倒進豆腐條盒中，感覺蠻療癒的！
起司口味吃來濃厚，卻又不會完全搶了臭豆腐的風味，剛好完美比例的搭配~
臭豆腐條上桌的速度很快，當拿到那金黃的臭豆腐條時，真的會疑惑，這是臭豆腐嗎？
但它真的是！炸過的臭豆腐淋上特調醬料，入口有種奇妙的感受。說真的，豆腐味並不重，但可以感受到豆腐的「香」。咀嚼著臭豆腐條，口感卻更似薯條。
而臭豆腐必配的台式泡菜，一點也不會少給。算是給這偏油的食物一點中和。
認真說，這會讓人上癮，就像薯條一樣，會一口一口、一條一條接著吃不停。為什麼呢？我想就是炸物本身的香氣與口感，還有那種令人胃口大開的滋味吧！
當你吃著吃著懷疑他根本是薯條的時候，仔細看看咬下去的那一面，這真的是豆腐啊！
現在夜市其實有很多這樣的創意新料理，路過時不妨一試，總是會帶給人意料之外的新感受。
這不只是一種創新，更是台灣在發揚傳統的同時，又能發會創意，讓這老食物又有一番新滋味！
堂薯薯臭薯條
地址：台北市士林區大南路132號（士林夜市）
電話：0917241024
時間：16:30-23:30
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