這裡有「泰」多故事:愛上泰國的慢步調 享受當下的幸福 feat.湯湯

泰國對世界各地的觀光客來說,是繽紛的、是多彩的、是快樂的。但大多數人可能僅會把這裡當成一趟旅程的節點,而非長久停留的目的地。

然而,若是你在這裡待得越久,你才越能感受到這個彩色國度難以言喻的魅力,並體悟到放慢步調,活在當下的幸福。

跨出框架 愛上泰國

許多年前,湯湯和許多人一樣,都是個平凡的上班族。但她不甘於活在規範內的平淡,覺得是該給自己一段Gap Year的時間,好好的探索世界,去體驗不一樣的生活。

而出發的目的地,與許多人不同的是,她先把歐美日韓這類熱門選項給排除掉。

我們是不是可以去看看歐美日韓之外的世界,會不會更不一樣?

出於這樣的想法,加上小時候對東南亞文化歷史就充滿興趣,湯湯便以東南亞為首站,朝著這個對台灣而言熟悉又陌生的地區出發。

但,為什麼是泰國呢?湯湯之所以會到泰國久留,其實是未曾預期的。和許多人對泰國的印象一樣,在出發前往泰國前,湯湯認為這裡就是一個陽光明媚、充滿溫暖、食物又美味的地方。

唯一的原因,是出於一種好奇心。好奇學生時代學過的歷史中講到的,「泰國是整個中南半島唯一沒有被殖民的國家」。「到底泰國為什麼這麼厲害?在當初的混亂局面能繼續生存下來?所以決定要去那邊看看!」

有時候改變人生的,就是這麼一個出於直覺的,沒有太多複雜考慮的決定。

而到了泰國後,湯湯便徹底地愛上了中南半島這塊土地。

(我的)第一站就是泰國,然後就卡在那裏了

湯湯這麼說。

慢慢生活在比家更像家的地方

泰國對我來講,有種比家鄉更家鄉的感覺

不想被侷限於社會框架中,不希望只是照著社會期待在走的湯湯,對於一切充滿著好奇,卻也被人覺得「奇怪」。

雖然台灣是湯湯的家鄉,但她總覺得自己有種格格不入的感覺,直到她到了泰國後,一直以來遭遇到的問題,通通都解決了。

在泰國,沒有人告訴她必須怎麼做、要怎麼活,讓湯湯能夠好好思考自己的方向,不必在乎外人的眼光。在泰國,湯湯感受到前所未有的包容與多元。

這並不是說泰國沒有自己的框架,而是這樣的生活模式與步調,剛剛好適合湯湯。

泰國因為受到上座部佛教影響很深,生活的一切皆與佛教息息相關,卻又不同於台灣的佛教。泰國的佛教文化相對的寬鬆與包容,並因為佛教的影響,讓泰國人對外人十分的包容與友善。

在朋友的介紹下,湯湯進入了泰國當地的NPO組織工作,卻也觀察到這個國家不如想像中美好的一面,但反而,這讓湯湯更想留久一點,更深度了解泰國的美與惡,於是,她便決定在泰國就學,一待就超過3年。

對湯湯而言,在泰國的生活沒有太多不適應的,唯一的文化衝擊,是泰國人在處事態度上,並不像台灣大多會照著SOP走,而且在執行一件事情上,也會相對地緩慢。

「泰國是一個你想急都急不得的地方,你如果想要快一點,還會引起當地人的滿臉問號。」湯湯說。

所以當急也沒有用的情況下,你只能放慢腳步。而當你放慢腳步,你會發現,生活中其實有蠻多事情能讓你有不同的感受。

活在當下 不要設限自我

因為疫情的關係,湯湯就讀的學校了第一波受衝擊者,加上種種「疫」外,讓湯湯不得不回到台灣。

但她無時無刻不期盼疫情過後,再度踏上泰國。湯湯期許著,再度回到泰國後,能夠學潛水,到海底看看少了人類干擾兩三年後的美麗海洋世界。

此外,湯湯也希望,自己能走出泰國,看遍中南美、非洲等許多古文明外;能夠更投入泰國邊境、偏鄉教育的志工活動。她不知道自己能做到什麼樣子,現在也說不出個所以然。她只知道,自己唯有去做了,才會知道。

與其每天杞人憂天的想,不如好好活在當下,不要設限自己,做好每件事情,自己未來的那條路就會出現。

放慢腳步,面帶笑容,學習泰國人的精神與生活態度,其實,會讓你更能享受當下,好好的「生活」著,因此發現更多,而找到自己真正的方向。

同場加映:最綠意盎然的水上市場

圖/湯湯 提供

說到泰國有特色的景點,湯湯首推的,便是一個稱為「廣州水上市場」(ตลาดน้ำกวางโจว ,Kwang Cho Floating)的地方。不同於一般的水上市場,這個位在碧武里府知名景點「拷汪宮」附近的水上市場,是一個森林保育區。它是源於2008年左右泰國的皇家森林復育計畫,將失衡的生態復育回原本的樣貌,並結合環保市集的概念,打造成一個兼具自然與遊憩的空間。

這座水上市場並不是在一條河上,而是處在有瀑布的森林內,攤販們散落於園區入口沿途,所販售的東西皆是可再生能源或環保材質製作而成,全是當地攤商販售當地才有的產品,獨具特色。

走過攤販區,看到小河,河畔的竹編休息區,則是遊客最佳的休憩處。不論要飲食、游泳、划船,在這一帶,都能享受到自然的魅力無窮與泰國的愜意生活。

由這個景點便能看到身為觀光大國的泰國,在發展觀光時,不是只考慮獲利,而是兼具環境友善與在地共好的概念,值得世界上許多國家效法。

同場加映:泰辣泰特別的滋味

提到泰國,我們一定會談到這裡多樣化的美食。比起大家熟知的泰式奶茶、冬陰功等,湯湯想推薦的,是泰國熱門地區的美食之外,非常特別的地方性美味。

圖/湯湯 提供

從照片看去,是一整碗深綠色湯汁,裏頭放入香菇、蘑菇、金針菇、杏鮑菇等滿滿的菇類。這道湯品稱為東北辣菇湯(แกงเห็ด),是泰國東北地區很流行的湯品。而這碗湯之所以是綠色的,乃是因為它加入整碗東南亞很常見的雅囊葉(ใบย่านาง),再加入辣椒等各式辛香料,一口喝下,辣到不行卻又很爽口,剛剛好適合泰國東北的炎熱氣候。

除了這碗特別的湯品外,泰國東北地區因為山多不靠海,而有著許多獨特的山產,口味也很辣。其中讓人最難忘的,莫過於料理都會加入臭魚醬(ปลาร้า),而有著絕對的感官刺激。「很臭,真的很臭…」湯湯這麼說。

其實泰國各地的料理都有著自己的獨特性。除了東北多野味與重口味,泰國北部的料理則因鄰近中國,則比較偏向雲南的口味。南部則偏甜,「甜到讓人覺得問號」,就算是炒粿條,也可以是甜到不行的。

此外,泰國的許多料理,特別是曼谷等觀光勝地,口味都是有調整的。因為真正的泰國料理都很辣。

畢竟要迎合觀光客,勢必要對料理做改變,不然去吃真正的泰國菜,沒有人會覺得它好吃,因為真的很辣。

說到泰國料理,只要走進餐廳,都能看到辣椒粉、辣椒醬、醋、糖等「四寶」,不論什麼料理泰國人都會先加一輪再說。這樣的加調味料傳統,甚至也出現在水果中。泰國人吃水果也會加辣椒醬、辣椒粉,看似不協調,卻反而能帶出水果本身的鮮甜。

重點是很辣。泰國的辣,就是讓你嘴唇先腫一圈再說。

想更認識泰國,跟著湯湯放慢腳步享受當下?

湯湯游牧中 IG
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