咖啡館從17世紀在歐洲誕生之初，就是啟蒙的場域。而數百年後的現代，場景轉換到亞洲，同樣仍是帶來啟蒙的地方。在台灣，我們很幸運擁有如此豐富且多樣的咖啡館，其中也有不少結合在地文史，讓人除了喝咖啡，也能更深入在地。位在台南的「杏源珈琲」，就是這麼一座為人們啟蒙台南在地文史風華的所在。