日本食光│五衛門廣島燒─初嘗飽滿扎實的廣島燒!搭配牛腸、玉子燒、鐵板牛,太難忘的滋味!

再離開吳市前夜,我們終於品嘗到美味的廣島燒

回顧,我為什麼會到這裡→差旅記實:日本廣島吳市簡介

五衛門 (4)我們當晚吃的,是位在車站後方百貨內的「五衛門」廣島燒(五エ門 呉レクレ店)

五衛門 (5)一入門內,陣陣香氣撲鼻,那是師傅正在煎廣島燒。到底,這個廣島燒(広島風お好み焼き)與大阪燒有何不同?等會就能知道。

五衛門 (7)看了菜單,點了一些菜,就等著美味上桌!

五衛門 (8)在廣島燒上桌前,先到位的,是啤酒、茶等飲料,廣島燒其實很重口味,所以一定要配些喝的。

五衛門 (9)接著,是牛腸…等等,牛腸!?

沒錯,這在台灣好像很少見。愛吃大腸的我,馬上夾了個試試….

天啊!

也太好吃了!不像豬腸味道那麼重,但有著同樣好的嚼勁與腸味(?)

五衛門 (10)很快的,廣島燒上菜啦!拿到我們桌前的大鐵板上(鐵板很燙!)

這麼美觀的廣島燒,究竟與大阪燒有什麼不同呢?我是吃過大阪燒的,所以還真有不同:

廣島燒層次分明,作法複雜:看著廚師一層一層的剝開…痾不是,一層一層的把不同料放上,最終結果,就是這麼美觀,適合打卡放上IG的廣島燒啦!但是這個做法複雜,料多、步驟也多,沒練過可是做不出來的呢!

廣島燒加了靈魂醬汁,還有麵:「所以我說那個醬汁呢?」不只是句疑問,還是廣島燒的精華!而且,廣島燒加了麵,更是大大飽足!

廣島燒用小鏟子切:有看到上圖對面的小鏟子嗎?那是廣島燒專用小鏟,用它切割廣島燒並挖起來吃,說真的,我覺得這需要練習!

大致上來說,廣島燒和大阪燒不同的點就在這,大阪燒混在一起沒有麵。

而廣島燒層次分明料又多,分別是:餅皮、各種青菜、肉、麵、蛋、醬油、青蔥。

五衛門 (11)而廣島人在吃廣島燒,好像都是加很多醬,看隔壁桌的弟弟一直加….

味道很濃厚,但很好吃!

另外,在介紹幾個菜色:

五衛門 (3)韭菜炒蛋。說實在,我不喜歡韭菜那濃烈的味道,沒想到日本的韭菜味道蠻淡的,還算不錯!

五衛門 (12)玉子燒。我這個人很簡單,有蛋就讚!綿密好吃的玉子燒,讚!

五衛門 (1)鐵板牛肉。日本和牛肉質好,拿來做鐵板和牛,一口吃下肉香四溢,吞下後還在喉嚨迴盪,太美味啦!

五衛門網站

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以上簡單紀錄,因為忙吃飯,拍得不多。有機會到廣島,一定要來嘗嘗這特色美味!

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