Quartz關鍵字│Oreo,世界最愛的餅乾

台灣的必勝客總是能引起全世界比薩迷的轟動。暨各種奇異的口味後,必勝客於近日推出「台味第一讚鹽酥雞比薩」。而在比薩上灑滿鹽酥雞配料並不讓人傻眼,讓所有人大感意外的,是擺滿一圈Oreo餅乾的「黑脆可可起司餅皮」,這種奇特的鹹甜組合,引起世界級的討論。

而本次的Quartz關鍵字,我們要聊的,就是餅皮上那怎樣也與比薩不搭,卻讓全世界熱愛的Oreo。

你知道Oreo 不是最初的Oreo嗎?

這份榮譽其實是要給Jacob Loose的Sunshine Biscuits公司, 這間公司另一個有名的產品,便是黃黃的方型餅乾 Cheez-Its。

1908年,一種黑白夾心餅乾打入市場,那便是由Sunshine Biscuits生產的Hydrox餅乾。而在4年後,納貝斯克(Nabisco)公司才推出它們自己有著香草內餡的巧克力夾心餅乾,稱為Oreo。

Oreo之所以會贏,並非全歸功於行銷,其實還有一些運氣。Hydrox,如同你所能想像的,對現代人來說聽起來很像用來清理廚房水槽的東西。

雖然Oreo正式的名稱起源並不得而知,但我們可以肯定的是,到了1985年,它已是世界熱銷的餅乾

今天這款世界級的餅乾,在超過一百個國家都可以見到,並且有著許多口味。

準備一杯牛奶,轉一轉餅乾,舔一舔內餡,先咬一口原味後再泡一口,一邊配著今天的Quartz關鍵字,一邊享受這停不下口的美味吧!

數據看Oreo

Photo by Saveurs Secretes on Pexels.com

2小時: 製造一塊Oreo所需的時間。

100: Oreo所銷售的國家數。

4百億個: Oreo 年度產量

31億美金: 2019年 Oreo全球營收

為什麼Oreo這麼受歡迎?

Photo by Ishaan Aggarwal on Pexels.com

Oreo是完美的餅乾,它是巧克力與香草的結合,它是猶太教的潔食,它是不含乳製品且可素食的。巧克力餅乾的部分脆口,而香草內餡滑順而綿密。擁有Oreo品牌的公司億滋國際(Mondelez)近來更宣布將會生產Oreo為基底的點心,如馬芬、甜甜圈、杯子蛋糕等。

此外,億滋國際更推出許多有趣的口味,除了新奇,也呈現出開拓新味覺市場的野心,這些都根基於他們品牌長久的優良行銷歷史。

以下舉例一些獨特的Oreo口味:綠茶(中國)、煙火(美國)、藍莓冰淇淋(紐西蘭)、玉米糖(美國)、甜奶布丁與香蕉(阿根廷)、椰子(印尼)、蘋果派(美國)、橘子口味飲料(阿聯)、草莓起司蛋糕(英國)

此外,Oreo在中國也有以吸管形狀販售(如脆迪酥),鼓勵消費者不要真的拿原本的Oreo去「轉一轉、舔一舔、泡一泡」。

餅乾的崩落

Oreo 與 Hydrox 的競爭一直很緊繃。 Hydrox’s 的廣告一直要求Oreo不要冒名,「不要因為長得很像,就蠢的搞混!」一張Hydrox宣傳海報這麼寫。

直到1950年代中期,Oreo是較為便宜的選項, 但之後納貝斯克調漲了價格,消費者的反應 讓Oreo神奇地成了更優質的選擇。 「美國人不擁戴相對負擔得起的 Hydrox,他們視之為低廉的選項,認為是吝嗇的阿公阿嬤會喜歡的那種,低預算、守舊的仿冒品。」美食作家 Stella Parks解釋:「事實上,1960年代,阿公阿嬤是唯一還能記住 Hydrox光輝歲月的那群人。」

Oreo簡史

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1908: Sunshine Biscuits生產 Hydrox 餅乾

1912: National Biscuit 公司開始販售 Oreo

1974: 雙倍夾心Oreo推出給那些不滿足於有限內餡的粉絲

1985: 金氏世界紀錄指名Oreo 是世界上最熱銷的餅乾

1991: 萬聖節版本Oreo推出,有著橘色內餡,但一樣是香草口味

1992: 迷你Oreo登場

1992: 美國創作歌手Weird Al Yankovic推出 “The White Stuff” 這首談及Oreo的歌。

1996: 餅乾公司Keebler 買下 Sunshine Biscuits.

1999: Keebler重新塑造 Hydrox 品牌,改稱Droxies

2000:卡夫食品( Kraft Foods )買下納貝斯克

2004: 金色Oreo登場

2006: Oreo 成為中國最熱銷餅乾

2006: Oreo 從它們的成分移除反式脂肪

2012: Kraft Foods(卡夫食品)轉型成億滋國際

2014: Leaf Brands 收購Hydrox品牌

2015: Hydrox 重新上架

抵制大餅乾

Photo by Anshuman Mohapatra on Pexels.com

「我要求我家人對於 Nabisco的產品採取以下行動:不要再吃Chips Ahoy餅乾!不要再咬Bubble Yum泡泡糖!不要含Life Savers的糖果,以及停止透過咀嚼Care*Free gum這種糖果作為無糖的青箭替代品!」 Monroe E. Price,這個法律學院的院長於1988年在紐約時報寫下:「我們甚至該抵制Oreo!」

這個爭議並非只與Oreo有關,而是與它們的母企業有關。1985年,納貝斯克併購美國雷諾菸草控股公司(R. J. Reynolds Tobacco Company),讓餅乾與菸草結為連理。

最近的抵制則是著重在勞權上。美國勞工聯合會和產業工會聯合會(The AFL-CIO),這個美國最大的工會團體在億滋國際於2017年關掉美國工廠並移到墨西哥後,呼籲抵制Oreo。

在2021年夏天,Oreo 工廠員工罷工抗議 不佳的勞動條件,掀起一波新的抵制潮。

Quartz關鍵字系列,翻譯自財經新媒體Quartz的電子報Quartz Obsession,讓人認識各種新鮮、流行的詞彙背後的故事。

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