士林夜市│堂薯薯臭薯條,創意臭豆腐新感受

士林夜市在我以前通勤時,是很常途經覓食的地方,但我很少會買那些其他地方也看的到,或是四處都有的夜市小吃。但有一次在朋友的好奇之下,買了這間離夜市口(大南路)不遠的「臭薯薯臭薯條」。

本以為就只是臭豆腐變成條狀,誰知道吃下去口感驚人,非常好吃!

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臭薯條專賣店攤位不大,但很顯眼,尤其是許多人排起隊的時候。看來面對人潮接應不暇,都要開始徵人了。

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臭薯條是把炸過的臭豆腐,用得像薯條一樣的形狀,並加上獨特醬料。口味選擇眾多,從70元的特調起司、65元的麥當當口味(糖醋醬)、韓式風味(65)、泰式酸辣(60)、蜂蜜芥末(60)、塔塔醬(60)、原味照燒(60)、經典椒鹽(60)等,有8種選擇,不怕你吃膩。

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我只吃過起司跟今天要買的蜂蜜芥末口味,其中起司真的罪惡的好吃!看那濃稠的起司倒進豆腐條盒中,感覺蠻療癒的!

起司口味吃來濃厚,卻又不會完全搶了臭豆腐的風味,剛好完美比例的搭配~

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臭豆腐條上桌的速度很快,當拿到那金黃的臭豆腐條時,真的會疑惑,這是臭豆腐嗎?

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但它真的是!炸過的臭豆腐淋上特調醬料,入口有種奇妙的感受。說真的,豆腐味並不重,但可以感受到豆腐的「香」。咀嚼著臭豆腐條,口感卻更似薯條。

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而臭豆腐必配的台式泡菜,一點也不會少給。算是給這偏油的食物一點中和。

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認真說,這會讓人上癮,就像薯條一樣,會一口一口、一條一條接著吃不停。為什麼呢?我想就是炸物本身的香氣與口感,還有那種令人胃口大開的滋味吧!

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當你吃著吃著懷疑他根本是薯條的時候,仔細看看咬下去的那一面,這真的是豆腐啊!

現在夜市其實有很多這樣的創意新料理,路過時不妨一試,總是會帶給人意料之外的新感受。
這不只是一種創新,更是台灣在發揚傳統的同時,又能發會創意,讓這老食物又有一番新滋味!

堂薯薯臭薯條

地址:台北市士林區大南路132號(士林夜市)
電話:0917241024
時間:16:30-23:30

 

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