新竹│福泉布丁豆花 ,又舊又新的完美融合

新竹城隍廟口是許多人到新竹會去覓食的地方,但其實在廟口附近的巷弄,不用人擠人,也有著許多隱藏的在地美味。像是位在平和街9號的福泉布丁豆花。

不起眼的老店 驚為天人的選擇與滋味

新竹古蹟與東門市場
小小老店有著近50種選擇的豆花

在地經營30年的福泉布丁豆花,並不是間很高調的店。而是小小的、舊舊的,很傳統的豆花店。若不是特別查過食記,根本不會去注意,我覺得鄰近的電玩專賣店都更為吸引人。

然而,這間店面雖不起眼,但只要近來嘗一碗豆花,你便會久久難忘。

新竹古蹟與東門市場
豆花健康又好喝,看店內的電視旁的說明就知道!

福泉布丁豆花所賣的品項以豆花為主,但卻一點都不單調!近50種種口味的變化,讓人一時不知如何選擇。其中,最特別的莫過於「葉綠素」豆花了。

綠色的葉綠素豆花,是由天然藍藻(螺旋藻)製作而成,健康又營養!談到健康,若是點水果口味的豆花,那上頭的水果,可都是真材實料,份量滿滿。

三個願望一次滿足 又舊又新的完美融合

新竹古蹟與東門市場
三色珍珠布丁豆花 $40

不過這次已經近乎八分飽的我,只有點了碗「最平常」的三色珍珠豆花。

三種顏色的豆花,搭上Q彈微甜的珍珠,以及獨一無二的巧克力湯底(福泉布丁豆花的湯底有原味的糖水,與巧克力糖水兩種可選),喝下去除了「過癮」,想不到其他更棒的形容詞。

新竹古蹟與東門市場

這碗豆花的三色,分別是鮮奶、雞蛋、及巧克力口味,吃來軟嫩滑溜,不會有太濃豆味或是不自然的「人工味」,而巧克力湯底帶著微微的甜與巧克力香,喜歡甜食的人,一定會很愛。

嘗一碗巷弄中看似平凡小店裡的豆花,品味到截然不平凡的滋味。一如我近來很常形容的新竹樣貌─「又新又舊」。

這間店,這裡所賣的豆花,正如新竹市這座城,充滿著懷舊的外貌,卻又有著不斷創新,滿滿未來性的本質。

從這樣的老食物中品味出新口感,不衝突的恰恰好。讓人似乎能從中感受到開城超過兩百年的新竹風華,以及身為台灣「最年輕都市」的迷人韻味。

福泉布丁豆花
地址:新竹市北區平和街9號
營業時間:11:00–22:00

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