食在嘉義│回嘉必吃劉里長火雞肉飯/華南碗粿

每次回嘉,我一定要來上一碗火雞肉飯。不只是別縣市吃不到的緣故,更是因為那真的真的很好吃,當然,多多少少還包含一點在嘉讀大學的青春滋味。

我最愛這嘉─劉里長火雞肉飯

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位在公明路上的劉里長火雞肉飯,是嘉義遠近馳名的店家,有名的連7-11都曾與之合作推出聯名便當(味道當然比起到店裡吃有差),甚至開店到日本去。想要吃到這間火雞肉飯,不早點起來的話,就要排隊等有沒有位置了。

我與劉里長火雞肉飯的第一次相遇,是在大一的時候。當時為了一堂草根媒體的通識課程,我們幾個同學與嘉義在地文化工作者接洽,在他的帶領下,我們漫步於公明路到東市場一帶,發現藏身於小巷、鬧市間的嘉義故事。

而這間火雞肉飯,是我們一大早第一間吃下的美味。當時還未接觸太多火雞肉飯店家的我,在這裡吃了一碗火雞肉飯後,就深深的愛上了這家火雞肉飯油香四溢的口感。

劉里長雞肉飯,顧名思義就是由劉姓的里長開業的雞肉飯,取名樸實直接,而且里長賣雞肉飯這回事,讓人印象特別深刻。我不記得自己在大一的那場採訪中是否有看到劉里長本人,但我很肯定的是對這三個字永遠難忘。

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在劉里長的店門口就有菜單,分作內用與外帶兩種不同的供自取。我每次來都是內用,但說是每次,實際上沒有排隊也沒有錯過營業時間就次到的,也就這三四次。

劉里長雞肉飯的菜單上,分有湯類、飯類、滷味類與涼菜類四種,豐富多元且價格算是平實,雖然跟某些店家比起來還是貴個五塊十塊,但對北部的我來說,都是便宜得讓人忍不住多點的那種。

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這個在嘉義的早晨,我點了一顆荷包蛋,一份炒高麗菜,還有最知名也最快銷售一空的雞片飯。

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到了嘉義,不只要吃火雞肉飯,更要吃絕無僅有的雞片飯。比起火雞肉飯更大塊更扎實,吃來更是過癮。

劉里長的火雞肉片飯雖然不比某些店大塊,但很厚實又多快,每吃一口都是早晨最棒的享受。搭配含吸收滿滿含有雞湯、雞油等香氣四溢獨門醬汁的米飯,越吃越是開胃,更別說油蔥酥,簡直讓人的胃因此成了個小黑洞。

這一碗火雞肉片飯並不大碗,但內容充實,越扒越香。配上淋上微甜醬油膏的荷包蛋,還有鮮甜青嫩的炒高麗菜,簡簡單單,就是一大早最棒的享受。

當年還是個大一新鮮人的自己,吃到的是火雞肉飯還是雞片飯,有沒有多叫什麼特別的配菜,這些我早已忘記。但當時第一次吃到劉里長時,那飯的油香,雞肉的順口,我永遠難忘。

華南碗粿─開胃後的續攤

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離劉里長不遠,同在公明路上的華南碗粿,雖然有幾間分店,但仍是我在這一帶必吃的「點心」。

碗粿與雞肉飯同為嘉義人傳統早午餐之一,而這間華南碗粿的價位比一些雞肉飯店更是親民。最貴就是30元一大碗的碗粿,其他的湯便宜一點20元也有找。

簡單的向櫃台說要什麼後,自助式的把餐點拿進室內,雖然走著走著總擔心不小心打翻,但想到等等就能吃到美味一餐,總會特別小心翼翼地盯著微微晃動的碗粿與湯頭看。

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因為分店多,而且座位多,吃華南碗粿我就相對不用擔心沒位置坐。每次來這裡,我總是點上一份碗粿、一碗豬血湯,當作正餐覓食後續攤的首選。

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以在來米製成的碗粿,會特意切出一塊,挖個洞加入甜甜的醬汁,這樣也是種貼心,貼心地避免人們將醬汁撒出碗外。

挖起一口碗粿,綿密的口感讓人不自覺地揚起笑容,多挖幾口,還能吃到油蔥酥,以及扎扎實實的大塊豬肉。當然,搭配上微甜的醬汁,也會因此笑得甜甜的。

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吃碗粿難免會渴,這時來上一碗豬血湯就是最傳統的經典搭配。這個豬血湯雖然只要15元,卻毫不手軟的給了很多很多塊,這樣的分量在北部可以賣上35元了。而這一大碗的豬血,除非是冬天,不然我總是沒辦法全部喝完。這時才開始意會到,前面,吃得有點太多了。

綿密的碗粿與綿密的豬血,雖然兩者口感不同,一微甜一微鹹,卻都是我對嘉最懷念的滋味。

吃完後,沿著公明路漫步,可以看見不少老屋,默默地在人聲鼎沸中等著有心人士去發現。而想要探索更多嘉義老故事,就轉個彎,走入忠孝路裡的東市場吧!

我在大一時因為這樣一堂課來到這一帶走晃,才發現原來這樣看似平凡的鬧市中,也有著值得說上很久很久的故事。而現在每次回來,總會到這裡閒晃,不為什麼,就想像當時一樣,懷抱著一種新鮮感,去發現嘉的美好。

但如果要說到東市場,那又要花更多篇幅了,而那篇幅中,還有很多空白,等著我用眼睛,以及胃去填補吧。

劉里長雞肉飯

地址:嘉義市東區公明路197號
營業時間:07:00–14:30, 17:00–19:30(週一休息)
電話: 05 222 7669

華南碗粿(公明店)

地址:嘉義市東區公明路173號
營業時間: 06:00–13:30(六、日至14:00)
電話:05-223-5612 

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