平溪古早味麵茶:山城小店裡 來碗香濃的甜蜜

我來過平溪老街幾次,相較於菁桐與十分,這裡的人潮少了一點,加上不像其他老街全年無休的熱鬧,這條短短的老街,更給人一種寧靜的樸實感。

在平溪老街沿途,有著不少老店,販售著簡單而美味的古早美食。但吃了幾回平溪老街,這卻是我第一次吃到這間古早味麵茶。本來正值健康飲食減脂期間的我,是不應該吃這類食物的,但基於帶路導覽的鄉親熱情邀請,我還是破了戒,嘗試這碗平實卻迷人的古早味。

山城小店的溫暖

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這間鄰近平溪老街尾端的「古早味麵茶」,就如其名,販售麵茶為主的古早味料理。而說到麵茶,一般我們這些年輕世代會想到的,就是那些標榜「傳統」的店家會賣的,一包包可以直接吸食的麵茶粉,乍看之下好像在嗑什麼奇幻的東西,但吸進口中的,是有點乾,但有點甜,帶有微微幸福滋味的傳統甜點。

但這裡賣的麵茶,是很傳統的湯麵茶,而這是我先前從未嘗試過的,而充滿著好奇。

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這間店店內空間一如平溪多數店家,並不是很大。但在暖黃燈光下,是充斥著「天然」的古早氛圍,用手寫的紅紙菜單、大紅燈籠、簡易招牌、放著一個個碩大椪餅於展示櫃的料理台,一切的一切,有點舊,卻也舊的有點潮。

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除了麵茶,他們也有賣花生湯、杏仁茶等搭上椪餅、油條的組合。

來碗香濃的甜蜜

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熱情的平溪在地人為我們點的,是最經典的麵茶加油條與椪餅的組合,還未嘗試,便先聞到一陣很濃郁的,有點類似泡麵的味道,而這味道便是由麵茶傳來的。

我們兩位年輕人帶著一點疑惑,不想太多便開始食用。直到後來我回去google才知道,傳統麵茶以麵粉、豬油、油蔥酥和糖拌炒而成,所以才有那種泡麵香,而注重養生的現代人,有的會改採以芝麻和植物油替代,但香味不便。

初嘗這未曾試過的味道,第一口是濃郁,第二口是綿密,再一口一口是帶有芝麻香的淡淡甜意。或許,這就是幸福的味道吧。搭上泡在裏頭的椪餅,或酥脆的油條,雖然熱量爆表,但非常的相配,並且讓飽足感更加倍。

過去的麵茶,是點心,也可當早餐,甚至是嬰兒的補給品,而現在,衣食豐足了,我們吃的越來越不簡單,回頭再去品味這簡單的麵茶,反而感受的不是因資源有限的替代,而是一種想像的懷舊,雖然是沒經歷過的過去,卻好像也能從中品味到那過去人喝完一晚麵茶後,洋溢的笑容。

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坐在靠窗的狹窄吧台座長條木椅上,一邊品味的溫暖甜蜜的麵茶,一邊感受著平溪那吹過綠林,帶有點濕氣與芬多精的微風,看著眼前猶如時光靜止的小店,聽著在地人們交談著對於家鄉的關懷,讓這一碗平凡不過的麵茶,變成了乘載著記憶,乘載著在地,乘載著一趟有著充沛故事的旅程,最飽實的滋味。

平溪古早味麵茶

地址:新北市平溪區平溪街35號
營業時間:週一、週二:11:00–19:15;週五至週日:10:30-20:00;週三、週四休息

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